春天是万物复苏的季节，亦然养生的好时机。关于中老年东谈主来说，春天养骨尤为紧要。土豆和白菜天然常见巨乳 露出，但在养骨方面的作用相对有限。今天，我将为您推选 8 种相宜春天养骨的食材，并附上详备的作念法，让您吃得健康，腿脚更有力！

丝瓜肉丸汤

材料：丝瓜 1根、猪肉馅 200克、姜片 3片、鸡蛋 1个、料酒 1勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、香葱 适量、食用油 适量、净水 适量、生抽 适量

作念法：

1. 准备食材：丝瓜洗净，去皮后切成滚刀块。姜切片，葱切段备用。

2. 调制肉丸：将猪肉馅放入大碗中，加入1个鸡蛋、1勺料酒、少许盐和白胡椒粉，搅动均匀至上劲。然后用手把肉馅搓成小肉丸备用。

3. 烧热锅：锅中加入适量的食用油，放入姜片炒香。

4. 加入净水煮沸：炒香姜片后，加入适量的净水（约1000毫升），大火煮沸。

5. 煮肉丸：水开后，将搓好的肉丸一一放入锅中，用勺子轻轻搅动，幸免肉丸粘在全部。链接煮沸5-7分钟，直到肉丸浮起，煮熟。

6. 加入丝瓜：待肉丸煮熟后，加入切好的丝瓜块，再煮3-5分钟，直到丝瓜变软熟透。

7. 调味和出锅：加入适量的盐和白胡椒粉，搅动均匀。字据个东谈主口味，也不错加点生抽提鲜。临了撒上葱段，轻轻搅动后关火，盛出汤即可享用。

白菜煎蛋豆腐汤

准备食材:白菜，鸡蛋，，枸杞子。

作念法措施:

1、白菜清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后放入适量滚水和嫩豆腐煮三分钟。

3、煮至汤水奶白，放入白菜煮熟，临了加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

蒜蓉韭菜

【食材】

韭菜、蒜

【作念法】

1、簇新的韭菜清洗干净，控干水分，切成两半。锅中烧水，水绽放入少许盐和食用油巨乳 露出，放入韭菜，焯水30秒捞出，放入凉水中过凉，用手挤干水分，整皆地码放在盘中。

2、碗中字据个东谈主口加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，适量的淀粉和净水，沿着归并见识搅动均匀。

3、锅中烧油，油热后转小火，放入蒜末煸炒出香味，倒入调好的料汁，转大火快速收汁，待汤汁变得浓稠，将其均匀地浇在摆好的韭菜上即可。

素烧茄子

材料：茄子 2根；青椒 1个；红椒 1个；大蒜 3瓣；生姜 适量；干辣椒 适量（可字据口味退换）；食用油 适量；酱油 2大勺；白糖 1小勺；醋 1小勺；生粉（淀粉） 适量；盐 适量；料酒 1小勺；白胡椒粉 适量

作念法：

1. 准备食材：茄子洗净后切成滚刀块，青椒和红椒洗净后去籽，切成块。大蒜切末，生姜切片备用。

2. 茄子处分：将切好的茄子放入净水中浸泡10分钟，能去掉部分苦味，也能减少油炸时吸油。泡完后捞出沥干水分。

3. 茄子炸制：锅中倒入实足的油，油热后，将茄子块放入油中炸至金黄，捞出沥油备用。

4. 炒香调料：锅中留少许油，放入切好的大蒜末、姜片和干辣椒段，炒至香味四溢。

5. 加入蔬菜炒制：加入切好的青椒和红椒块，快速翻炒1-2分钟，保持蔬菜的脆嫩感。

6. 调味入味：加入1小勺白糖、2大勺酱油、1小勺醋、1小勺料酒，链接翻炒均匀，直到蔬菜实足入味。

7. 烧制茄子：将炸好的茄子块加入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和白胡椒粉调味，加入一丝水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让茄子愈加入味。临了，若是可爱，加入一丝生粉水勾芡，搅动均匀后出锅。

葱花鸡蛋煎虾仁

材料：虾仁 200克；鸡蛋 3个；大葱 1根；生姜 1小块；料酒 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量

措施：

1. 准备虾仁：虾仁洗净，去壳去肠线。将虾仁放入碗中，加入一丝料酒、盐、白胡椒粉，搅动均匀，腌制10分钟，入味去腥。

2. 打鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子打散，搅动均匀备用。

3. 切葱姜：大葱切成葱花，生姜切末。这么不错加多葱姜的香气，普及整谈菜的仪态。

4. 煎虾仁：热锅凉油，放入少许姜末煸炒出香味，然后加入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒，直到虾仁变色熟透，捞出备用。

5. 炒鸡蛋：在归并锅中，再加入适量油，倒入打散的鸡蛋液，用中小火逐渐煎。用铲子轻轻翻动鸡蛋，确保两面金黄。

6. 加入葱花：鸡蛋快煎好时，撒入切好的葱花，链接煎至鸡蛋名义略略酥脆，葱花的香味开释出来。

7. 合并虾情愫鸡蛋：将煎好的虾仁加入煎鸡蛋的锅中，翻炒均匀，确保虾情愫鸡蛋夹杂在全部，均匀入味。临了可字据口味调节盐分，翻炒均匀后即可出锅。

凉拌折耳根

【材料】：折耳根300克，香菜1把，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖1勺，蒜末1勺，小米椒1勺，辣椒粉1勺，香葱碎1勺，白芝麻1勺，油适量

【作念法】：1、先把折耳根的须去掉，加1勺盐用手抓抓均匀冲洗干净后再用淡盐水浸泡20分钟。

2、准备好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入热油激出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白糖，搅动均匀即可。

3、浸泡好的折耳根沥干水分，择成小段，香菜清洗干净也切小段，两种食材放全部，倒入料汁，充分飜拌均匀即可。

鸡蛋抱豆腐

准备食材：鸡蛋、嫩豆腐、料汁、葱花。

作念法措施：

1. 调制药汁：在碗中放入适量酱油、淀粉和小半碗净水，用筷子搅动均匀，料汁就调制好了。

2. 把鸡蛋打入碗中搞乱，嫩豆腐切成小块后倒入鸡蛋液中，搅动均匀，让每一块豆腐都裹上鸡蛋液。

3. 起锅烧油，等油热后，把裹着鸡蛋液的嫩豆腐倒入锅中煎一下。等它煎至定型后，用锅铲轻轻地往中间鼓吹几下，让它的样式愈加规整。

4. 然后把调制好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，煮至酱汁浓稠。临了撒上葱花进行点缀，这谈软嫩鲜香的鸡蛋抱豆腐就不错出锅装盘开吃了。

韭菜炒河虾

材料：韭菜 200 克、河虾 100 克、盐适量、料酒适量、生抽适量

作念法：

1. 河虾洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟；韭菜洗净切段备用。

2. 锅中放油，放入河虾翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中再放油，放入韭菜翻炒至断生，加入河虾链接翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

韭菜富含膳食纤维和维生素，河虾富含卵白质和钙，两者搭配，可口又养分。

春天是养骨的黄金季节，让咱们多吃这 8 谈菜，为骨骼健康打下坚实的基础，让腿脚更有力，管待好意思好的糊口！